Архивы категории: Природа
Растения способны переносить радиацию без вреда для себя
Лён, выросший на загрязнённой радиацией почве, по белковому составу почти не отличается от растений с чистой земли. Страх современного мира перед «радиацией» один из самых устойчивых и распространённых. По общепринятому мнению, радиация влияет на живые организмы исключительно пагубно: жёсткое ионизирующее излучение повреждает ДНК, приводя к вредоносным мутациям, в итоге люди заболевают раком, а в потомстве [...]
Мистика на озере Иссык-Куль
Окруженное хребтами Северного Тянь-Шаня Кун гей Ала-Тоо и Терскей Ала-Тоо, на высоте 1609 м над уровнем моря на дне глубокой тектонической впадины расположилось самое большое и глубокое озеро Киргизстана – Иссык-Куль.
И вовсе саке не водка, а японское рисовое вино
Саке — японское рисовое вино, по консистенции близкое к ликеру или хересу. Его называют иногда рисовой водкой, но это неправильно, так как крепость саке 16—18°. Делают саке из риса и воды. Чтобы превратиться в вино, рису предстоит пройти множество этапов. В итоге получаются множество видов саке, различающихся тончайшими оттенками цвета и вкуса, густотой, прозрачностью, крепостью.
Бамбук – нежнейший деликатес
Если у европейцев бамбук ассоциируется в первую очередь с удочками, то у китайцев, корейцев и японцев — это нежнейший деликатес. Дело в том, что конусовидные побеги бамбука (которые быстро вытягиваются в жесткие стволы) содержат мягкую сердцевину, очень приятную на вкус, если ее правильно приготовить. Ростки бамбука отваривают, несколько раз меняя воду, пока не исчезнет вяжущая [...]
Лук «без слёз»
Ученые из Японии распознали фермент, который заставляет людей плакать, когда они режут лук. Удалив его, можно получить овощ, не раздражающий глаза, но не отличающийся от обычного по вкусу. Синсук Имаи и его коллеги из корпорации House Food в городе Чиба обнаружили, что соединение, вызывающее слезы, главным образом состоит из фермента аплиназы.
Свежие комментарии